Semillas de alcaravea: propiedades y beneficios para la salud

Semillas de alcaravea: propiedades y beneficios para la salud

Dado su sabor picante y aroma parecido al anís, las semillas de alcaravea suelen utilizarse como condimento. Sin embargo, este no es el único uso que se le da a la partes de la planta.

La alcaravea o Carum carvi es una planta rústica originaria de Europa, Asia Occidental y África Septentrional que destaca por tener hojas de color verde brillante, flores de color blanco y rosado y frutos con forma elipsoide de entre 3 a 6 milímetros.

Ahora bien, en la medicina tradicional es empleada como carminativo, es decir, una sustancia o medicamento que previene la formación de gases y favorece su expulsión del tubo digestivo. Te mostramos en detalle otras de las propiedades y beneficios de este remedio natural.

Propiedades de la alcaravea

  • Las semillas de alcaravea se caracterizan por ser bajas en calorías, pero ricas en nutrientes como el hierro, el magnesio y el fósforo. En general, una cucharada de semillas (6 gramos) contiene lo siguiente:
  • Calorías: 21,6.
  • Carbohidratos: 3,2 gramos.
  • Proteína: 1,3 gramos.
  • Grasa: 0,9 gramos.
  • Fibra: 2,5 gramos.
  • Hierro: 1,1 miligramos (6 % del valor diario o VD).
  • Calcio: 44,8 miligramos (4 % del VD).
  • Magnesio: 16,8 miligramos (4 % del VD).
  • Fósforo: 36,9 miligramos (4 % del VD).
  • Manganeso: 0,1 miligramos (4 % del VD).
  • Potasio: 87,8 miligramos (3 % del VD).
  • Cobre: 0,1 miligramos (3 % del VD).

Estas semillas también son fuente de vitamina B3, vitamina B6, ácido fólico, vitamina A, vitamina C, vitamina E, colina, zinc y selenio. Además, existe evidencia científica de que la alcaravea contiene un gran número de antioxidantes, entre los que destacan el limoneno y la carvona.

Beneficios que se le atribuyen

En la medicina ayurvédica o medicina tradicional de la India las semillas de alcaravea son utilizadas para desintoxicar el cuerpo, facilitar la digestión y mejorar la circulación. Veamos qué beneficios brindan estas semillas según la ciencia.

1. Reducir la inflamación

Aunque la inflamación es una respuesta natural del sistema inmune, si se presenta de manera crónica puede provocar afecciones como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Esta se caracteriza por las úlceras digestivas y síntomas como gases y diarrea.

De acuerdo a una investigación publicada en Natural Products and Bioprospecting, la alcaravea cuenta con principios activos que le confieren propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

De hecho, un estudio en roedores con EII demostró que el extracto y el aceite esencial de esta planta pueden reducir la inflamación del colon como lo harían medicamentos especializados. Sin embargo, aún se necesitan investigaciones en humanos.

2. Mejorar la digestión

Cuando se trata de problemas digestivos, la alcaravea es uno de los remedios herbales más utilizados. Según un estudio publicado en Neurogastroenterology and Motility, esta planta relaja el tejido muscular del canal intestinal, lo que previene síntomas de indigestión.

Los expertos aseguran que esto se debe a la acción de los antimicrobianos presentes en la alcaravea. Un estudio en probeta encontró que el aceite de esta planta es capaz de impedir el crecimiento de bacterias intestinales dañinas y preservar aquellas que resultan beneficiosas.

Otro estudio en probeta arrojó que el extracto de alcaravea puede combatir a la bacteria Helicobacter pylori, reconocida por provocar úlceras gástricas e inflamación intestinal. No obstante, se precisa más investigación en humanos.

3. Facilitar la pérdida de peso

De acuerdo a un estudio de 90 días, tomar 1 onza de una solución de aceite de alcaravea diaria puede reducir de forma significativa el peso, el índice de masa corporal (IMC) y el porcentaje de grasa. La investigación en mujeres también expuso una disminución en la ingesta total de calorías y carbohidratos.

Según los investigadores, esto se debe a una serie de cambios positivos en el comportamiento de las bacterias intestinales que podría afectar la regulación hormonal, el metabolismo y el apetito. Sin embargo, es necesario aclarar que el estudio aún no ha terminado.

4. Ayudar a combatir el cáncer

Como hemos visto, las semillas de alcaravea son ricas en antioxidantes, sustancias que protegen a las células de los radicales libres y, por ende, disminuyen el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas complejas.

Ahora bien, se cree que su alto contenido en estos compuestos puede ayudar a combatir el cáncer. Un estudio en roedores demostró que seguir una suplementación con extracto de alcaravea es capaz de mejorar los niveles de los antioxidantes y prevenir las lesiones causadas por el cáncer de colon.

Así mismo, otro estudio en animales evidenció que la ingesta de semillas de alcaravea puede impedir el crecimiento de células tumorales en la zona colónica, pero aún se necesitan más investigaciones en humanos. Por otro lado, no existen conclusiones certeras para sugerir a esta planta medicinal como abordaje de primera línea en oncología.

5. Prevenir convulsiones

Las semillas de alcaravea podrían prevenir las convulsiones. Según una investigación publicada en Iranian Journal of Medical Sciences, el consumo de extractos y aceites esenciales elaborados con estas semillas disminuyó diferentes tipos de ataques epilépticos en roedores. Ahora bien, los estudios son limitados, por lo que se requieren más investigaciones que certifiquen estos efectos en humanos.

6. Estabilizar los niveles de azúcar en la sangre

Agregar semillas de alcaravea a la dieta puede ayudar a controlar los niveles de glucosa sanguínea. Según una investigación en roedores diabéticos, consumir un extracto es capaz de disminuir los niveles de azúcar en la sangre.

En general, se cree que estos efectos son gracias a la fibra, ya que existe evidencia científica de que la sustancia puede ralentizar su absorción intestinal.

Usos de las semillas de alcaravea

A pesar de ser menos conocida que otras especias, la alcaravea destaca por sus usos culinarios. Sus semillas suelen emplearse en mayor medida en la repostería, agregándose a muffins, galletas y panecillos. Dado su sabor amargo, que puede resultar picante, también son un ingrediente de dulces a base de frutas, como tartas, mermeladas, jaleas y natillas.

En cuanto a los alimentos salados, podrás encontrarlas en panes (como el de centeno), sopas, guisos y salsas. De igual forma, son utilizadas como condimento en la preparación de verduras asadas, escabeche y fermentados. Ahora bien, si hablamos de bebidas, la alcaravea se emplea en la elaboración de licores, ya que tiene un aroma similar al del anís.

Contraindicaciones de las semillas de alcaravea

La alcaravea es una planta que se puede encontrar en diferentes presentaciones: fruta, semillas, cápsulas, aceites esenciales y extractos. Aunque no se ha establecido una dosis exacta, existe evidencia científica de que las fórmulas de aceite diluidas al 2 % son seguras para la piel.

Del mismo modo, hay investigaciones que sugieren que 1/2 o 1 cucharadita de alcaravea divida en 3 dosis diarias puede ser segura y aportar los beneficios mencionados.

Por otro lado, las personas sanas pueden ingerir o usar de forma tópica la alcaravea sin efectos secundarios. No obstante, no hay suficiente investigación que respalde su seguridad, por lo que debe ser evitada en niños, mujeres embarazadas y lactantes.

También debe restringirse su uso en caso de ser una persona con disfunción hepática, puesto que investigaciones anteriores exponen que esta planta puede impedir el vaciado de la vesícula biliar. En todo caso, la recomendación es consultar con el médico antes de consumirlas.

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

Alimentos que ayudan al rendimiento escolar

Alimentos que ayudan al rendimiento escolar

18 Apr 2023
Read more
Conoce el Agar agar y sus beneficios

Conoce el Agar agar y sus beneficios

01 Jun 2021
Read more
Especias originarias de México

Especias originarias de México

25 Dec 2021
Read more
Cola de caballo: Una planta medicinal milenaria

Cola de caballo: Una planta medicinal milenaria

07 Aug 2021
Read more
Plantas medicinales de México

Plantas medicinales de México

23 Nov 2021
Read more
10 beneficios de tomar té de canela

10 beneficios de tomar té de canela

03 Jun 2020
Read more
El ajo negro, beneficios y propiedades

El ajo negro, beneficios y propiedades

30 Jun 2021
Read more
¿Qué es y como se hace la masa madre?

¿Qué es y como se hace la masa madre?

30 May 2022
Read more
Beneficios del Ajo

Beneficios del Ajo

02 May 2022
Read more
¿Qué otros alimentos saludables puedo comer en Cuaresma?

¿Qué otros alimentos saludables puedo comer en Cuaresma?

Read more
Remedios herbales para fortalecer tu cabello

Remedios herbales para fortalecer tu cabello

Read more
9 remedios naturales respaldados por la ciencia

9 remedios naturales respaldados por la ciencia

22 Aug 2022
Read more
Origen y beneficios de la jamaica

Origen y beneficios de la jamaica

25 Jul 2022
Read more
Delicias de Cuaresma

Delicias de Cuaresma

14 Feb 2021
Read more
Beneficios del Jengibre para tu salud

Beneficios del Jengibre para tu salud

05 May 2021
Read more
5 remedios con plantas medicinales para aliviar la colitis

5 remedios con plantas medicinales para aliviar la colitis

22 Feb 2021
Read more
Los frutos secos, tus aliados en la lactancia

Los frutos secos, tus aliados en la lactancia

09 May 2022
Read more
Moon milk: la bebida relajante que te hará dormir como bebe.

Moon milk: la bebida relajante que te hará dormir como bebe.

06 Apr 2022
Read more
¿Por qué necesito Vitamina D?

¿Por qué necesito Vitamina D?

17 Jan 2023
Read more
Ideas de regalos lindos y económicos para esta temporada navideña.

Ideas de regalos lindos y económicos para esta temporada navideña.

27 Nov 2021
Read more
Beneficios del té de hojas de laurel

Beneficios del té de hojas de laurel

15 Mar 2021
Read more
El chile como patrimonio cultural de México

El chile como patrimonio cultural de México

11 Apr 2022
Read more
9 infusiones naturales para cuidar la piel

9 infusiones naturales para cuidar la piel

29 May 2020
Read more
Exfolia tu cuerpo y da mayor suavidad a tu piel con este jabón de avena

Exfolia tu cuerpo y da mayor suavidad a tu piel con este jabón de avena

08 Aug 2021
Read more
4 tipos de sales que debes conocer y sus usos en la cocina

4 tipos de sales que debes conocer y sus usos en la cocina

19 May 2021
Read more
Quercetina: un pigmento natural con mucho potencial

Quercetina: un pigmento natural con mucho potencial

29 Oct 2021
Read more
¿Cómo remojar, cocinar y consumir las leguminosas?

¿Cómo remojar, cocinar y consumir las leguminosas?

Read more
5 mezclas de especias y condimentos que debes conocer y probar

5 mezclas de especias y condimentos que debes conocer y probar

10 Mar 2021
Read more
Prebióticos: qué son, para qué sirven y una manera fácil y económica de incorporarlos a tu dieta

Prebióticos: qué son, para qué sirven y una manera fácil y económica de incorporarlos a tu dieta

24 Sep 2021
Read more
Tratamiento de romero y ortiga para tu cabello

Tratamiento de romero y ortiga para tu cabello

22 Oct 2021
Read more
Granos y semillas sin gluten

Granos y semillas sin gluten

17 May 2022
Read more
Mole vegano, te va a encantar

Mole vegano, te va a encantar

16 May 2022
Read more
5 usos medicinales del clavo de olor para la salud

5 usos medicinales del clavo de olor para la salud

23 Apr 2020
Read more
Tipos de Miel

Tipos de Miel

27 Jun 2022
Read more
Té de tila: usos y beneficios

Té de tila: usos y beneficios

18 Jul 2022
Read more
Alimentos ricos en selenio. ¿Qué es y por que es importante consumirlo?

Alimentos ricos en selenio. ¿Qué es y por que es importante consumirlo?

08 Aug 2022
Read more
Todo lo que no sabías del té

Todo lo que no sabías del té

23 May 2022
Read more
Origen de las posadas

Origen de las posadas

11 Dec 2021
Read more
Beneficios de tomar té negro

Beneficios de tomar té negro

24 Mar 2023
Read more
Conoce el té de orégano y sus beneficios

Conoce el té de orégano y sus beneficios

20 Mar 2021
Read more
Mascarillas antioxidantes con té verde para revitalizar la piel y el cabello

Mascarillas antioxidantes con té verde para revitalizar la piel y el cabello

08 Oct 2021
Read more
10 granos y cereales que no tienen gluten

10 granos y cereales que no tienen gluten

05 Aug 2021
Read more
Alimentos que pueden reducir los efectos de la vacuna contra el Covid-19

Alimentos que pueden reducir los efectos de la vacuna contra el Covid-19

05 May 2021
Read more
Servicioacliente

Servicioacliente

16 Nov 2021
Read more

El chile, riqueza de la gastronomía mexicana

Read more
Jabón de arroz casero, para hidratar la piel

Jabón de arroz casero, para hidratar la piel

20 Jun 2022
Read more
4 infusiones naturales para bajar la presión alta

4 infusiones naturales para bajar la presión alta

05 Nov 2021
Read more
Receta de birria vegana de jamaica

Receta de birria vegana de jamaica

15 Feb 2023
Read more

Hierbas medicinales mexicanas

Read more
10 beneficios de tomar agua de Jamaica

10 beneficios de tomar agua de Jamaica

27 May 2020
Read more
La historia del mole pipian

La historia del mole pipian

15 Oct 2021
Read more
Conoce los 3 tés medicinales más usados en México

Conoce los 3 tés medicinales más usados en México

24 Nov 2021
Read more
Beneficios del romero para tu cabello

Beneficios del romero para tu cabello

15 Aug 2022
Read more
Estas son las cosas que tienes que saber sobre la cuaresma

Estas son las cosas que tienes que saber sobre la cuaresma

08 Feb 2021
Read more
Beneficios de la nuez pecana para la salud

Beneficios de la nuez pecana para la salud

04 Apr 2022
Read more
Nuez pecana: propiedades, beneficios y valor nutricional

Nuez pecana: propiedades, beneficios y valor nutricional

29 Aug 2022
Read more
¿Qué es el colágeno, para que sirve y cómo se usa?

¿Qué es el colágeno, para que sirve y cómo se usa?

04 Jul 2022
Read more
Recetas veganas con Agar-Agar

Recetas veganas con Agar-Agar

11 Jul 2022
Read more
7 plantas medicinales que ayudan a aliviar el estrés

7 plantas medicinales que ayudan a aliviar el estrés

22 Apr 2020
Read more
La historia de la capirotada

La historia de la capirotada

05 Apr 2022
Read more
¿Cuáles son los tipos de pimienta que existen?

¿Cuáles son los tipos de pimienta que existen?

13 Jun 2022
Read more
3 datos de la historia de la Flor de Jamaica que no conocías

3 datos de la historia de la Flor de Jamaica que no conocías

07 Aug 2021
Read more
Beneficios de las Bayas de Goji

Beneficios de las Bayas de Goji

21 Apr 2023
Read more
Especias de invierno

Especias de invierno

26 Nov 2021
Read more
Qué es la mejorana: Una aliada en la cocina

Qué es la mejorana: Una aliada en la cocina

15 Aug 2021
Read more
4 Alimentos que duran mucho tiempo

4 Alimentos que duran mucho tiempo

16 Jun 2020
Read more

7 usos que puedes darle al agua con la que lavas el arroz

25 May 2020
Read more
Qué es el achiote y qué usos puedes darle en la cocina

Qué es el achiote y qué usos puedes darle en la cocina

21 Apr 2021
Read more
Día Internacional de la Comida Picante

Día Internacional de la Comida Picante

16 Jan 2024
Read more
Alimentos ideales para la cuarentena

Alimentos ideales para la cuarentena

Read more
Beneficios de las especias

Beneficios de las especias

20 Jun 2020
Read more
Beneficios del cardamomo

Beneficios del cardamomo

01 Jul 2020
Read more
Beneficios del té de Manzanilla

Beneficios del té de Manzanilla

13 Jan 2021
Read more
Maca

Maca

26 Apr 2019
Read more
¿Cómo proteger la salud cardiovascular en épocas de cuarentena?

¿Cómo proteger la salud cardiovascular en épocas de cuarentena?

13 Apr 2020
Read more
Cúrcuma

Cúrcuma

26 Apr 2019
Read more
Cúrcuma para el acné: beneficios y modo de uso

Cúrcuma para el acné: beneficios y modo de uso

11 May 2020
Read more
Formas de fortalecer el sistema inmunológico

Formas de fortalecer el sistema inmunológico

24 Mar 2020
Read more
Infusiones para depurar el hígado

Infusiones para depurar el hígado

06 Apr 2020
Read more
Infusiones para la anemia

Infusiones para la anemia

11 Feb 2020
Read more
¿Qué son los superfoods?

¿Qué son los superfoods?

19 May 2020
Read more
Quinoa

Quinoa

25 Apr 2019
Read more
4 remedios con especias respaldados por la ciencia

4 remedios con especias respaldados por la ciencia

20 Mar 2020
Read more
Semillas de hinojo: beneficios y remedios naturales

Semillas de hinojo: beneficios y remedios naturales

24 Apr 2020
Read more
Semillas de la abundancia

Semillas de la abundancia

04 Jan 2021
Read more
Superfoods

Superfoods

26 Apr 2019
Read more
Tarjeta de puntos Especias Moy. Términos y condiciones.

Tarjeta de puntos Especias Moy. Términos y condiciones.

01 Aug 2021
Read more

This site uses cookies

We use cookies to give you a better experience. To continue browsing our page you must accept the use of our cookies.