Estas son las cosas que tienes que saber sobre la cuaresma:
- La palabra Cuaresma viene del latín quadragesima, que significa cuarentena.
- Este es un periodo de 40 días en el que se cambian hábitos, dependiendo del credo de cada persona.
- El número 40 es sagrado para judíos y cristianos, pues aparece varias veces en pasajes bíblicos.
- La Cuaresma inicia el Miércoles 17 de Febrero del 2021 que es miércoles de Ceniza y termina el Jueves Santo.
- Las costumbres que suelen adoptarse en Cuaresma son el ayuno y la abstinencia. Estas son vigentes desde el s. IV.
- Según estudios, en la Cuaresma es cuando la población presenta mejor salud: hay una baja en los índices de colesterol y obesidad.
- En México, se triplica la venta de pescado durante esta temporada.
Productos de la cuaresma que en todo hogar debe haber para preparar los típicos platillos de esta temporada:
- Nuez mitad
- Coco rallado
- Piloncillo
- Soya texturizada
- Ajonjoli
- Garbanzo
- Haba pelada
- Lenteja
- Linaza
- Ajonjoli negro
- Semilla pelada pepita
- Gragea
- Arroz
- Uva pasa
- Granillo multicolor
- Achiote
- Camarón molido
- Nuez
- Alubia
- Coco horneado
- Cacahuate
- Chicharo verde entero
- Granillo configranillo chocolate
- Alpiste
- Granillo chocolate
- Datiles
- Aceite de oliva
- Consome de pollo
- Consome de camarón
En la bonita tradicion de la cuaresma se preparan varios platillos deliciosos aquí te mencionamos algunos.
Platillos típicos de la cuaresma
- Capirotada, el platillo más emblematico de la cuaresma.
- Paella.
- Tortitas de papa o chinchayote
- Chiles poblanos rellenos de queso y capeados bañados en salsa de jitomate.
- Chiles anchos deshidratados rellenos de queso o atun.
- Crema de habas, alubias o garbanzo.
- Sopa de lentejas.
- Platillos sin carne hecho a base de soya.
- Mariscos preparados en distintas recetas.
- Tortitas de camarón con nopales.
- Romeritos
Así que no dejes pasar la tradición de la cuaresma, define los habitos que quieres cambiar en estos 40 día. Pueden ser tan sencillos com: hacer caminata diariamente, leer más o pasar mas tiempo en familia. Y por su puesto explora toda su gastronomía y sorprende a tus seres amados con una deliciosa comida.
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